sunnuntai 1. toukokuuta 2016

Gluteeniton vuokaleipä ilman psylliumia ja hiivaa (gluteeniton, viljaton, sokeriton, maidoton, vhh, hiivaton, paleo)

Gluteenittomissa leivissä käytetään usein psylliumia tekemään siitä vähemmän murenevaista. Se toimii ikään kuin sitkona gluteenin tilalla. Psyllium lisää myös leivän kuitupitoisuutta.


 
Tällä kertaa päätin kuitenkin kokeilla leipää ilman psylliumia ja kypsentää sen vuoassa, toisin kuin ensimmäisen onnistuneen "vuokaleipäni" ja katsoa miten käy. Kypsää tuli, erittäin mehevää ja maukasta leipää. Hieman matalaksi se jäi, koska taikina on raaka-aineista johtuen hyvin raskas, mutta maku oli niin hyvä, että on tullut tehtyä toistekin! Reseptin tähän ihanaan leipään löydät Kohokohdasta klikkaamalla tästä.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti