Alkuvuosi on mennyt pitkälti uusien hyvien smoothiereseptien
parissa, sillä niitä kuluu paljon kokeilemani puhdistuskuurin aikana. Eipä
siinä mitään, smoothieiden kanssa voi olla juuri niin luova kuin tahtoo ja
välillä tulee kehiteltyä todella erikoisia pirtelöitä, jotka eivät ikinä päädy
tänne blogiin. Maku kun niissä on vähintäänkin superterveellinen!
Tästä smoothiesta on tosin terveellinen maku kaukana. Tein
sen viikonloppuherkuksi ja tästä tuli aivan superherkullista! Nam! Miltä
kuulostaa suklaahippukeksitaikinasmoothie? Eihän se voi olla pahaa, vai mitä?
Muuta epäterveellistä tässä ei sitten olekaan kuin maku. No okei, aina on
ihmisillä eri näkökulmia ja mielipiteitä mikä on terveellistä ja mikä ei. Ei
tämä ole vähähiilihydraattisin tai proteiinipitoisin, mutta taatusti
terveellisempi kuin monet kaupan valmiit litkut tai karamellit! Tämä maistuu
varmasti myös lapsille!
Smoothien makeutukseen käytin päärynää, mulpereita, lucumaa
ja toffeesteviaa. Keksitaikinan makua toi vielä suolaripaus, vanilja, paahdetut
kookoshiutaleet ja vaaleat pellavansiemenet, joita saa tilattua netistä ja
niitä voi olla myös luontaistuotekaupoissa yms. esim. Punnitse ja Säästä.
Kaakaopavut toimivat suklaahippuina. Ihanaa!
Mulpereita ja lucumaa voi myös tilata netistä ja niitä saa
lähes takuuvarmasti myös kaikista luontaistuotekaupoista. Mulperit ovat
mulperimuun herkullisia marjoja. Niitä on saatavilla sekä vaaleina, että
mustina. Tässä reseptissä on käytetty vaaleita, joiden maku ja koostumus ovat
toffeemaisia. Sopivat hyvin terveellisemmäksi herkuksi, jos toffeeta alkaa
tehdä mieli. Marja muistuttaa ulkoisesti hieman vaaleaa vadelmaa (tosin minulle tulee siitä mieleen siitepöly). Mulperit sisältävät muun
muassa rautaa, kuitua, C-vitamiinia ja kalsiumia. Niissä on myös jonkin verran
proteiinia (Puhdistamon mukaan 16g/100g).
Lucuma-jauhe on Perusta lähtöisin olevan puun kuivattua
hedelmälihaa. Se on väriltään vaaleaa kinuskia ja sen maku on makea, vähän
kinuskiin tai vaahterasiirappiin vivahtava. Lucuma sisältää runsaasti
beetakaroteenia, B-ryhmän vitamiineja ja rautaa. Perussa lucuma-hedelmä on
runsaasti arvostettu ja siitä käytetäänkin nimitystä inkojen kulta. Lucumaa löytää myös kaikista terveyskaupoista
ja myös isompien kauppojen superfoodhyllystä (tosin inhoan sanaa superfood,
mutta siitä enemmän toiste :D).
Tiedän, että jotkut ajattelevat, miksi pitää käyttää
erikoisia, toiselta puolelta maapalloa tuotuja raaka-aineita. Minulta löytyy
runsaasti näitä erikoisempiakin raaka-aineita kotoa.Tämä siksi, että kun
ruokavaliosta karsii monet suomalaisille tyypilliset raaka-aineet, kuten
sokerin, viljat ja maidon syystä, että ne eivät tunnu olevan parhaita vaihtoehtoja
minulle, haluan kuitenkin mahdollisimman täydellisesti matkia vanhoja makuja.
Silloin näistä ulkomaalaisesta raaka-aineista on hyötyä. Ei niitä ole pakko
kenenkään tähän käyttää ellei halua, mutta miksaamalla eri raaka-aineita,
saavuttaa lopulta sellaisen maun mikä korvaa jonkun poistuneen maun kropaa
turhaan rasittamatta.
Hyvänä esimerkkinä tästä on kehittelemäni viljaton, maidoton
ja vähäsokerinen saaristolaisleipä, joka soveltuu myös karppaajille. Kaikkien
positiivisten kommenttien lisäksi tuli kommentti lähiruoasta. Hieno asiahan se
on, mutta miten teet saaristolaisleivän lähiruoasta, jotta se soveltuu
ruokavalioon? Haluan nimittäin, että kehittelemäni korvaavat leivonnaiset ja
muut tuotokset olisivat sekä maullisesti, että ulkonäöllisesti mahdollisimman
lähellä alkuperäistä esikuvaa! Mitä järkeä on tehdä saaristolaisleipä, joka ei
näytä eikä maistu siltä? Jaa niin, "jätä tekemättä, ei sitä kukaan tarvitse", kommentoi eräs! :D
Joten voit jättää lucumat ja mulperit tottakai välistä, jos
et niitä löydä tai halua käyttää. Olen kokeillut tätä nyt myös taateleilla ja
niilläkin se onnistuu vallan mainiosti! Vaaleat pellavan siemenet tuovat hieman
kauraisaa makua, terveellistä rasvaa ja sakeuttavat smoothieta. Ne voi korvata myös
tummilla pellavilla tai chian siemenillä.
Kookoshiutaleita voi käyttää paahtamattomanakin, mutta
paahtaminen antaa todella hyvän makulisän smoothieen. Voit paahtaa kerralla
enemmänkin, niin löytyy myöhemmin heti käyttövalmiina. Paahda hiutaleet kuivalla
pannulla keskilämmöllä (valurautapannu toimii hyvin). Vahdi ja sekoittele
hiutaleita koko ajan, kun ne alkavat saamaan väriä, jottet polta niitä. Kun
väri on vaalean kinuskin ruskea (Huom! Joukossa voi olla vaaleampia ja
tummempiakin hippuja), kaada hiutaleet lautaselle jäähtymään, sillä vaikka
siirtäisit pannun pois liedeltä, kuuma pannu jatkaa silti paahtamista ja
lopputuloksena on kasa mustia ja käryäviä hiutaleita!
SUPERHYVÄ
SUKLAAHIPPUKEKSITAIKINASMOOTHIE TERVEELLISEMPÄÄN HERKUTTELUUN
(2 annosta)
2,5dl haluamaasi
makeuttamatonta kasvimaitoa (käytin itse cashewjuomaa)
1 päärynä (jos luomu,
niin voit käyttää kuoretkin, saat lisää kuituja)
0,75dl
kookoshiutaleita paahdettuna
2rkl vaaleita
pellavansiemeniä
noin 1dl
mulperinmarjoja tai 4 taatelia (ne oli niitä pienempiä taateleita)
2tl lucuma-jauhetta
1tl kookosjauhoja
0,25tl
ceyloninkanelia
0,25tl
vaniljajauhetta
ripaus suolaa
5 tippaa
toffeesteviaa tai 2tl kookossokeria tai vaahterasiirappia
(½tl vaniljauutetta
tai -aromia, jos tahdot vahvempaa vaniljan makua)
1-2rkl kaakaonibsejä
tai pienehkö kourallinen kaakaopapuja
Laita kaakaonibsejä tai -papuja lukuun ottamatta kaikki
aineet blenderiin ja hienonna sileäksi. Lisää joukkoon kaakaonibsit ja käytä
konetta vielä hetki, siten että kaakaosattumat hieman hienontuvat, mutta ne
eivat mene täysin hienoksi. Smoothieen on tarkoitus jäädä
"suklaahippuja". Halutessasi jäähdytä smoothie jääkaapissa ennen
tarjoilua.