Olen saanut pariin otteeseen kyselyjä
kurpitsansiemenjauhosta ja niiden käytöstä. Koska en ole niitä käyttänyt, on
ollut pakko antaa vinkkejä vain fiilispohjalta. Nyt sain kuitenkin viimein
tilattua pussillisen vähärasvaista kurpitsansiemenjauhetta. Ajattelin käyttää
sitä ensisijaisesti edullisempana vaihtoehtona kasvipohjaiselle
proteiinijauheelle, mutta tulin kuitenkin kehittäneeksi siitä nämä
kurpitsansiemenkeksit.
Ulkonäkö on tylsä, eikä todellakaan se kaikkein
houkuttelevin. Uunista tullessaan, vielä lämpiminä tuoksukin oli makuraadin
mukaan "terveellinen". Kun sitten maistoimme keksejä niiden täysin
jäähdyttyä ja rapeutuneena oli yllätys melkoinen, sillä kaikesta huolimatta ne
olivat todella hyvän makuisin. Näihin kekseihin pätee se sama vinkki, kuin muinoin
Antipastan Facebook-sivuille laittamaani smoothieen, että jos et tahdo
kenenkään muun syövän herkullisen makuisia keksejäsi, niin tee niistä pahan
näköisiä! ;-)
Nämä keksit ovat
maidottomuuden, viljattomuuden ja sokerittomuuden lisäksi vielä munattomia,
joten soveltuvat hyvin myös esimerkiksi vegaaneille. Annoksesta tuli reilu 10
amerikkalaiskokoista keksiä. Opettelen jatkossa tekemään suomalaisemman
kokoisia :)
MUNATTOMAT JA
SOKERITTOMAT KURPITSANSIEMENKEKSIT
(noin 20-25 kpl koosta
riippuen)
2½dl vähärasvaista
kurpitsansiemenjauhetta
1dl erytritolia (tai kookossokeria paleoon)
0,75dl haluamaasi
kasvimaitoa
75g kookosöljyä
sulatettuna
1tl leivinjauhetta
1tl ksantaania
25 tippaa
vaniljasteviaa
0,25tl suolaa
0,25tl
vaniljajauhetta
Sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin ja ota taikinasta
pellille nokareita, jotka litistät kekseiksi. Paista keksejä uunissa 175C noin
15 minuuttia. Keksit ovat pehmeitä uunista otettaessa, mutta kovettuvat
jäähtyessään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti