lauantai 6. kesäkuuta 2015

Helppo ja nopea maidoton tomaattikeitto


Parsakeiton valmistuksesta innostuneena päätin kokeilla myös tomaattikeiton valmistusta samalla metodilla. Aineet siis tehosekoittimeen ja soseutuksen jälkeen seosta keitetään hetki! Helppoa ja nopeaa! Keiton kanssa voi tarjota vaikka parmesaania tai nokareen ranskankermaa tai kuten minulla, ravintohiivalastuja. Myös viljattomat sämpylät tai näkkärit sopivat loistavasti keiton kera tarjottaviksi! Keitto sopii erinomaisesti alkupalaksi niin lämpimänä kuin kylmänäkin!

TOMAATTIKEITTO
(4 annosta)
 
800g kirsikkatomaatteja
pari kourallista tuoretta basilikaa
3-4rkl oliiviöljyä
4rkl tomaattipyreetä
2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
2-3 aurinkokuivattua tomaattia
4dl vettä tai kasvislientä
 
Soseuta aineet tehosekoittimessa ja kuumenna seos kattilassa. Keitä 5-10 minuuttia ja tarjoile esimerkiksi ravintohiivan kera.


2 kommenttia: