keskiviikko 9. maaliskuuta 2016

Äidin seitikastike (maidoton, munaton, gluteeniton, viljaton, vhh)


Kuten aiemmin totesin kahden kalan pihveissä, niin mielestäni pakasteseiti on aika mitäänsanomattoman makuista. Äitini ei ole suuri kalanystävä, mutta kehui entisen työpaikkansa kalakastiketta, joten innostuin ajatuksesta. Kerman korvasimme soijamaidolla, mutta mikä tahansa kasvimaito käy varmasti tai maitoa käyttävät voivat laittaa maitoa tai maidon ja kerman seosta. Jos kastike tuntuu kovin löysältä voi sen saostaa joko tärkkelyksellä tai ripauksella ksantaania. Yksinkertaista, mutta herkullista.

 
ÄIDIN SEITIKASTIKE
(2 annosta)
200g pakasteseitiä
pätkä purjoa
1tl paprikajauhetta
2,5dl haluamaasi kasvimaitoa
½tl suolaa
viisipippuria rouhittuna
Pilko seiti pieniksi paloiksi ja paista sitä pannulla öljyssä yhdessä purjon kanssa. Mausta ja lisää soijamaito ja keitä hetki, jotta kastike hieman sakeutuu.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti