BBQ-kastike

Tein BBQ-kastiketta ensimmäistä kertaa (siis omasta päästäni) viime kesänä kun teimme koko perheen kesken nyhtöpossua. Raadin mukaan oma sävellykseni voitti äidin netistä ottaman reseptin, joten olen tässä yrittänyt toistaa viime kesäistä soosia. Silloin ei tietenkään tullut kirjoitettua ylös aineita ja määriä, joten taas mennään oman pään mukaan. Oli miten oli, niin maukasta tuli tästäkin ja kelpasi kebabin kylkeen enemmän kuin hyvin.
 

BBQ-KASTIKE
 

1 iso keltasipulia

1 iso punasipulia

3 valkosipulin kynttä

2rkl oliiviöljyä

1tl suolaa

½tl mustapippuria

1tl maustepippuria

1rkl savupaprikajauhetta

2tl paprikajauhetta

1tl inkiväärijauhetta

1rkl meiramia

1rkl timjamia

½tl chilihiutaleita

1 prk (400g) tomaattimurskaa

10 tippaa toffeesteviaa, hunajaa tai erytritolia

2dl vettä

Pilko sipulit ja valkosipulit hienoksi. Kuullota niitä kattilassa oliiviöljyssä, kunnes kuullottuvat. Lisää mausteet kerralla ja paista hetki. Lisää tomaattimurska, vesi ja makeutus ja keitä kunnes kastike saostuu. Valmiin kastikkeen voi halutessaan ajaa teho- tai sauvasekoittimella hienoksi.