Red Velvet -smoothie (gluteeniton, sokeriton, maidoton, munaton, vegaaninen, paleo, vhh)

Detox-kuurin aikana tulee kehiteltyä toinen toistaan erilaisempia smoothieita ja muita juomia. Haluan syödä väriä, joten smoothieiden värit vaihtelevat koko ajan. Sain idean Tähän Red Velvet -smoothieen klassisesta Red Velvet -kakusta. Kakku on elintarvikevärillä punaiseksi värjätty suklaakakku, jossa kerrosten välissä on vaniljatuorejuustoa. Tein smoothiesta siten punaisen käyttämällä keitettyä punajuurta, maustamalla sen kaakaolla ja lisäämällä joukkoon vielä suklaanmakuista riisiproteiinia, joka olikin yllättävän hyvän makuista. Mausteeksi heitin vielä reilusti vaniljaa ja ripauksen kanelia.

Kun aikoo tehdä Red Velvet -smoothien, niin totta kai siinä pitää olla myös "tuorejuustotäyte". Valmistin sen kookosmaidosta, vaniljajauheesta, sitruunamehusta ja ripauksesta suolaa. Makeutuksen hoidin vaniljastevialla. Täyte päätyi smoothien pinnalle ja lopputulos oli todella kaunis! Kokeilu ylitti odotukseni, sillä tuo tuorejuustoa markkeeraavan päällisen maku oli yllättävän lähellä oikeaa tuorejuustoa.

Maku oli myös mielestäni hyvä, ja jopa vieraana ollut äidin täti totesi sen olevan hyvää, mistä todella yllätyin, kun ottaa huomioon, että ikää on jo lähes 90. Sen ikäiset kun eivät ole tottuneet tällaisiin ruokiin ja raaka-aineisiin vaan aikoinaan on syöty sitä mitä on ollut eli perunoita ja läskisoosia. Vihanneksia ei juuri syöty. Ilmeisesti tämän smoothien on siten pakko olla hyvää! :D

RED VELVET -SMOOTHIE

(1 iso tai 2 pientä annosta)

1 pieni keitetty punajuuri kuorittuna

3dl haluamaasi makeuttamatonta kasvimaitoa (käytin cashewmaitoa)

3rkl suklaariisiproteiinia

2rkl tummaa kaakaojauhetta

1rkl chian siemeniä

½rkl sitruunamehua

½-1tl psylliumia, riippuen siitä kuinka paksua smoothieta haluat

½tl vaniljajauhetta

½tl vaniljauutetta

0,25tl vehnänorasjauhetta (voi jättää pois, jos et halua käyttää)

0,25tl ceyloninkanelia

12 tippaa vaniljasteviaa

ripaus suolaa

Päällinen:

1dl kookosmaitoa

reilu 1tl sitruunamehua

ripaus vaniljajauhetta

ripaus suolaa

3 tippaa vaniljasteviaa

Sekoita päällisen aineet keskenään ja jätä sivuun. Sekoita muut smoothien aineet tehosekoittimessa tasaiseksi juomaksi ja kaada laseihin (ei aivan täyteen, jotta päälliselle jää tilaa). Kaada kookosmaitoseos varovasti smoothien pinnalle ja tarjoile.