tiistai 31. maaliskuuta 2015

Kasvisröstit ja sitruunainen maidoton "maitokastike"


Jääkaapissa lojui pari porkkanaa ja kesäkurpitsa. Kasvispihvejä teki mieli joten mieliteosta syntyi tämä resepti. Tämä on arkiruokaa parhaimmillaan, sillä ruoka on helppo ja nopea valmistaa. Voit käyttää mitä vaan kasviksia ja maustaa miten haluat. Tämä on vain oma ehdotukseni, helppo siis muunnella eri tavoin. Röstien kylkeen kehitin ex tempore -soosin omasta päästäni, sillä tuntui hölmöltä kuvata pelkkiä röstejä :D Ja hyvää tuli siitäkin. Kelpo iltapala!
 
KASVISRÖSTIT JA SITRUUNAINEN MAITOKASTIKE
Röstit:
1 porkkana
noin 15cm pätkä kesäkurpitsaa
1 valkosipulin kynsi
1 muna
1tl sipulijauhetta
½tl suolaa
mustapippuria maun mukaan
öljyä paistamiseen
Raasta kasvikset ja hienonna valkosipuli. Sekoita ne munan ja mausteiden kanssa ja lisää psyllium. Paista taikinasta kuumalla pannulla kämmenen kokoisia pihvejä.

Kastike:
1dl soijamaitoa tai muuta haluamaasi maitoa
1 iso muna + 1 keltuainen
1tl meiramia
suolaa ja pippuria maun mukaan
½tl inkivääriä
1-2rkl sitruunan mehua
1-3 tippaa steviaa

Sekoita kaikki ainekset kattilassa sekaisin. Paras väline on kierrevatkain. Kuumenna koko ajan vatkaten, kunnes kastike sakenee. Varo keittämästä, ettei lopputuloksena ole munakokkelia (vesihauteessa kypsentäminen on varmempi tapa).

 
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti