Nopea maidoton parsakeitto

  

Vaikka nautin ruuanlaitosta, niin toisinaan tulee niitä aikoja, kun haluaa ruuan valmistuvan pikavauhtia ilman pilkkomista, vatkaamista tai paistamista. Silti haluaisi ruuan olevan itse tehtyä ja maukasta. Olen havainnut tehosekoittimen oivaksi välineeksi tähän tarkoitukseen.

 

Parsan ollessa tarjouksessa alkoi tehdä mieli parsakeittoa, joten päätin kokeilla pikaversiota siitä. Ainekset vain blenderiin ja kone käyntiin. Valmista sosetta keitetään muutama minuutti, jotta sipuli kypsyy ja maukas parsakeitto on valmis! Kookoskerman voi korvata toki muullakin kermalla tai jättää halutessaan kokonaan pois, mutta se teki keiton mausta ja rakenteesta täyteläisemmän ja ulkonäöllisesti myös kauniimman värisen.

PARSAKEITTO
(2 annosta)
 

500g parsaa

3dl kasvislientä

2tl lipstikkaa

1tl maustepippuria

1tl kuivattua tilliä

½ sipuli

2rkl tahinia eli seesaminsiementahnaa

1dl kookoskermaa

2-3rkl sitruunanmehua

 

Leikkaa parsojen päistä puumainen osa pois ja kuori halutessasi parsat. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja seos soseeksi. Kuumenna kattilassa ja keitä muutama minuutti. Tarjoile!