Kuohkea piparkakkujuoma (gluteeniton, viljaton, maidoton, sokeriton, vhh, paleo, munaton ja vegaaninen vaihtoehto)

Joulu on päivä päivältä lähempänä. Lapsena aamupalaani kuului aina mukillinen kuumaa kaakaota. Joulun aikaan saatoin joskus ripsauttaa joukkoon kanelia. Sain tuosta lapsuuden vakioaamupalasta sekä valmistamastani törkeän hyvästä kookoscappucinosta idean valmistaa kuohkean piparkakkujuoman. Kuohkeuden juomaan tuo kananmuna, jonka joukkoon sekoitetaan esimerkiksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kuuma piparkakkumaito. Juoman voi makeuttaa haluamallaan tavalla, jos sitä kaipaa, mutta mielestäni se ei ole välttämätöntä! Jos ei halua kananmunaa käyttää, voi juoman toki valmistaa ilmankin. Kuohkeus hieman kärsii, mutta hyvää siitä silti tulee! Hyvää joulun odotusta!

KUOHKEA PIPARKAKKUJUOMA

(1 iso tai 2 pientä annosta)

2,5dl haluamaasi kasvimaitoa

½tl ceyloninkanelia

½tl inkivääriä jauheena

0,25tl neilikkaa jauheena

0,25tl pomeranssia jauheena

hieman kardemummaa

veitsen kärjellinen vaniljajauhetta

ripaus suolaa

(haluamaasi makeutusta esim. hunajaa, kookossokeria, pari tippaa steviaa tms.)

1 muna

Sekoita kattilassa kierrevatkaimella kaikki aineet sekaisin munaa lukuun ottamatta. Kuumenna kiehumispisteeseen. Riko muna blenderiin tai kapeaan korkeaan astiaan (jos käytät sauvasekoitinta, huomioi, että juoma kuohuu vatkaamisen aikana, varaa tarpeeksi iso astia) ja vatkaa sitä muutama sekunti. Jatka vatkaamista ja kaada piparkakkumaito joukkoon ja vatkaa vielä muutama sekunti. Tarjoile välittömästi! Halutessasi voit jättää kananmunan pois.