Vegaaniset vohvelit (maidoton, munaton, gluteeniton, viljaton, sokeriton, vegaaninen)

Vegaaniset letut olivat hitti, joten päätin valmistaa samoin periaattein myös vegaanisia vohveleita. Päätin tehdä vohveleista korvapuustin makuisia, joten maustoin taikinan kardemummalla ja kanelilla sekä lisäsin hieman vaniljan makuista steviaa. Vohveleista tuli todella hyviä ja onnistuivat yli odotusten. Niistä tuli jopa pinnalta hieman rapeita. Vohvelit ovat parhaimmillaan heti kuumina tarjottuna, mutta jos et tarjoa niitä välittömästi, niin kannattaa jäädyttää ne ritilän päällä, jolloin rapeus ei kärsi niin paljoa. Nämä vohvelit valmistin veteen, mutta voit käyttää myös kasvimaitoa. Kasvimaidot ovat koostumukseltaan usein vettä vähän paksumpia, joten voi olla että sitä tarvitaan hieman enemmän. Laita ensin ohjeen mukainen määrä nestettä ja lisää, jos taikina on liian tönkköä. Vohvelitaikinan tulee olla paksua, mutta kuitenkin valuvaa!

Näistä saa helposti myös suolaisen tarjottavan, kun jättää makeutuksen pois ja tarjoilee lisukkeena jotain suolaista esimerkiksi savukalatahnaa, kinkkutahnaa tai vaikka hummusta kasvisten kera. Tällöin myös taikinan voi maustaa esimerkiksi yrteillä ja mausteilla.

VEGAANISET VILJATTOMAT JA GLUTEENITTOMAT VOHVELIT

3,5dl kikhernejauhoja

½tl suolaa

2tl ceyloninkanelia

1tl kardemummaa rouhittuna

0,25tl vaniljajauhetta

30-40 tippaa vaniljasteviaa

1,5tl leivinjauhetta

1tl psylliumia

½tl ksantaania

4dl vettä

paistamiseen kookosöljyä

Sekoita kulhossa kierrevatkaimella kuivat aineet sekaisin ja lisää joukkoon vesi. Vatkaa aineet sekaisin ja jätä turpoamaan noin 10-15 minuutiksi. Jos taikina on liian paksua, lisää nestettä vähän kerrallaan, kunnes koostumus on paksua, mutta valuvaa. Paista taikinasta vohveliraudassa vohveleita. Tarjoile välittömästi esimerkiksi hillon kera!